Galette des Rois aux pommes et cidre rosé (recette de Christophe Felder & Camille Lesecq)

   

Cette deuxième recette issue du livre Galettes de Christophe Felder est loin d'être de la Galette de deuxième choix !

Elle se compose d'un feuilletage inversé (tout simplement exquis 😋 !), d'un biscuit à la cuillère qui vient remplacer la frangipane et d'une compote de pommes au cidre cuite lentement au four...

Gougères au jambon cru, beurre de foie gras aux noisettes

Les gougères nature, c'est trop bon 😋, les gougères farcies, c'est pas mal aussi ...

🌱 Poireaux farcis en gratin

 

Galette aux Clémentines de Corse

Un bien joli cadeau de Noël que ce livre "Galettes" de Christophe Felder et Camille Lesecq...
Une quarantaine de Galettes plus belles et plus appétissantes les unes que les autres : autant dire que le plus difficile fût de choisir la première !
J'ai donc choisi de donner la priorité aux produits de saison avec cette Galette aux clémentines de Corse, qui a conquis même les réfractaires aux agrumes à la récré !

Meilleurs voeux pour 2019 !

Merci aux fidèles lecteurs, goûteurs et testeurs de chafouineries en tout genre...

Je vous souhaite beaucoup de petits bonheurs à mitonner, à déguster et à partager encore et encore en 2019 !

Rendez-vous très vite pour de nouvelles idées gourmandes, et n'hésitez pas à partager vos commentaires, questions, suggestions, ainsi que des images de vos réalisations !