Pour ravir une amatrice passionnée de crêpes et de framboises, j'ai déniché cette spécialité alpine née dans les années 1950 à Courchevel. Une alternance irrésistible de génoise moelleuse, de crème diplomate onctueuse et de fruits rouges acidulés, le tout enveloppé de fines crêpes dorées, ce gâteau incarne tout l’esprit convivial et raffiné de la Haute-Savoie.
