Scarpaccia de courgettes : une irrésistible "vieille godasse" !

 

🥿Ne fuyez pas ! Avec son nom insolite, cette galette dorée et croustillante vaut le détour est se révèlera idéale pour sublimer la récolte de courgettes de la saison. 

📸Cajou au curry & amandes au thym

 

🥜Les petites graines réconfortantes pour l'apéro !🥥

⭐Pour les cajou au curry : Mélanger 200g de noix de cajou (non salées), 2 pincées de fleur de sel, 3 cc d'huile de coco et 2 cc de curry dans un saladier, puis les répartir sur une plaque.

🌱Pour les amandes au thym, romarin et zaatar (ou autres épices de votre choix) : même principe !

Faire griller 15-20 min à 170°C, sortir les noix de cajou et laisser encore torréfier les amandes dans le four éteint. Refroidir sur une grille, et filez vite à l'apéro avant de tomber dedans !!🥂

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📸Apéro cubes

 

🌱Gaufres salées de potimarron

🌱Tarte à ma moutarde

 

Gaspacho

C'est LA recette estivale rafraîchissante par excellence !

📸 Crostinis aux olives et pignons

🌞Petit apéro méditerranéen 📝

🍅Sablés au parmesan et tomates cerises, un classique à retrouver sur le blog !

🐐Chèvre frais à l'huile d'olive et au poivre noir de Madagascar @davidvanille

🌳Crostinis aux olives et pignons 

Mélanger 150g de farine, 5g de levure, 20g de sucre, 1cc de sel, poivre du moulin, 40g de pignons, 85g d'olives noires hachées grossièrement, 3 CS d'huile d'olive. 

Battre 1 oeuf dans un bol, verser les 3/4 dans la pâte et pétrir. 

Diviser en 2 portions et former des petits pains allongés. 

Dorer avec le restant d'oeuf et enfourner à 190°C pour 25-30 min. 

Laisser refroidir avant de découper en tranches. 

Repasser au four 15 min en retournant à mi-cuisson. 

Éteindre le four et laisser sécher ainsi.

Régalez-vous ! 😋

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🌱Croqu’ô fèves

 

Pain de mie maison

🌱Tartelettes fraîcheur aux épinards

 

🌱Laitue garnie

 

🌱Haricots verts et saucisses à la plaque

 

📸Bâtonnets feuilletés au thon et citron

🌱Gnocchis de butternut poêlés au thym

📸 Sablés aux figues, comté et noix

🌱Poêlée de chou piquante et croquante

 

🌱Minis tatin de navets

 

📸 idée apéro d'Halloween : Petits serpents feuilletés ! 🐍

🎃Badigeonner une pâte feuilletée de jaune d'œuf mélangé à une pincée de sel, une pincée de piment d'Espelette, 2 cs d'eau et un tour de moulin à poivre.

🎃Parsemer généreusement de parmesan râpé puis de graines de pavot, poser au frais 15 min pour que la garniture se colle et sèche un peu.

🎃 Couper des petits triangles d'olives noire et des triangles un peu plus grands dans un poivron rouge, avec une petite incision pour obtenir une langue fourchue.

🎃Découper des bandes de 2cm dans la pâte et enrouler les bandes autour de pics à brochettes, ou tout simplement les torsader et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

🎃Aplatir une extrémité pour former la tête, coller la langue et les yeux.

🎃Enfourner 15 min à 200°C !

📸Mini-poivrons farcis

 🌶🌞 Mettez du soleil dans vos assiettes avec ces Minis-Poivrons farcis !

📸Minis curbelets carotte et cumin

 

Pour une trentaine de gaufrettes :

🥕Travailler 100g de farine, 1 pincée de fleur de sel, 2 cc de cumin avec 60 g de beurre coupé en dés jusqu'à obtenir un sable.

🥕Cuire 2-3 carottes en rondelles 10-12 min au micro-ondes, les mixer en purée avec 1 cs d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron, ajouter éventuellement un peu d'eau, sel et poivre.

🥕 Ajouter 60-70 g de purée de carottes au mélange précédent, travailler jusqu'à obtenir une boule de pâte souple. Laisser reposer le temps de préchauffer le gaufrier équipé de plaques à gaufrettes.

🥕Former des petites boulettes de pâte (2 cm de diamètre, 5g environ).

Plcer les boules de pâte dans le gaufrier chaud, au centre de chaque empreinte : fermer le couvercle et maintenir ses poignées pour obtenir des gaufres bien fines.Les curbelets sont cuits dès qu'il n'y a plus de vapeur qui s'échappe du gaufrier !

🥕Dégustez nature ou avec la tartinade de votre choix !

🌱Tempura d'oignons