dimanche 25 septembre 2022

Madeleines chocolat VS Madeleines olive

En réalité, il n'y a pas de choix à faire entre ces deux madeleines de chefs, les deux sont excellentes !

Et comme les recettes m'ont été réclamées une dizaine de fois le temps de la récré, il n'y a pas de temps à perdre, je partage !

lundi 22 août 2022

Entremet Capuccino


Un entremet gourmand et simple à réaliser, composé d'un biscuit sans farine au café et d'une délicate mousse au chocolat au lait parfumée au café.

La recette est issue du magnifique livre "Entremets" de Christophe Felder, la recette ci-dessous est une version XL réalisée pour un anniversaire. Je l'avais réalisée précédemment dans des cercles de 8 cm en remplaçant une partie de la poudre d'amandes par des noisettes, dont la saveur se marie particulièrement bien avec le café et le chocolat.

jeudi 5 mai 2022

Tarte linzer aux myrtilles


Passion myrtilles avant tout !
Mais également l'occasion de tester le cadre découpoir arabesque  commandé chez Guy Demarle : un petit accessoire ingénieux et très pratique pour réaliser les dessus de tartes, mais pas que... J'ai d'autres idées à tester pour en détourner l'usage !
En attendant, découvrez l'adaptation d'une recette du blog Pâtisserie et Gourmandise, allégée en sucres grâce à l'utilisation de sirop Délisucré pour la confiture de myrtilles.

dimanche 10 avril 2022

Boîte à cookies : sésame ou choco-noisette, à vos votes !

Un bocal de tahin, tahiné, tahini, bref de crème de sésame traînait dans mes placards...

Ajoutez à cela une folle envie de chafouiner des biscuits, et une cinquantaine de cookies au sésame n'ont pas tardé à envahir le four !

Ajoutez encore à cela le désir de satisfaire tous les palais, du plus classique au plus aventurier, et une cinquantaine de cookies choco-noisettes se sont invités dans le bocal !

🔖Avec cette recette, j'inaugure officiellement mon nouveau logo chafouiné avec talent par l'unique et irremplaçable Dorian ! Mille mercis à lui, je lui dédicace un grand bocal de cookies 😘

dimanche 13 février 2022

Pain de mie aux fleurs


A base de fleurs séchées, ce pain de mie saura ramener une jolie touche printanière et originale à vos plateaux repas ou vos petits déjeuners !

mardi 21 décembre 2021

Bûche pomponette

Mousse vanille, biscuit roulé à la framboise, guimauve coco et glaçage miroir rouge : tradition et modernité se rencontrent dans cette bûche surnommée Pomponette !