jeudi 21 mai 2020

Dacquoise aux fraises


Voilà un gâteau qui n'aurait pas existé si :
- des blancs d'oeufs ne traînaient pas (encore !) dans le frigo,
- je n'avais pas testé la veille (un peu trop généreusement) la recette du crémeux fraise du chef Michalak pour garnir des mini pains de Gênes,
- des fraises de toute taille ne se disputaient pas nos faveurs...
Et bien sachez que la famille remercie chaleureusement toutes ces circonstances de s'être rencontrées dans le réfrigérateur !

dimanche 5 avril 2020

#Resterchezsoisanschafouiner, 3...et sans gaspiller !

Comment vous prouver en un seul article que vos placards, réfrigérateurs et congélateurs regorgent de petits et grands trésors qui ne demandent qu'à se rencontrer et à s'accommoder ?
Objectif : éviter que le stockage vire au gaspillage !

samedi 21 mars 2020

#ResterchezsoisansChafouiner, 1 : On boulange !

La Petite Cuisine des Chafouineries pense à vous tous en cette période difficile et vous propose des sélections de recettes pour vous faciliter la vie, vous régaler, partager le plaisir de cuisiner et espérons-le vous changer un peu les idées, ça ne mange pas de pain !
Cette semaine, une sélection de recettes boulangères, faciles ou élaborées, à tester selon ses envies ou ses besoins, seul ou accompagné !


lundi 17 février 2020

Brioche aux citrons confits


Il arrive qu'on aille acheter des ingrédients précis pour réaliser une recette qui nous donne l'eau à la bouche... Mais il arrive aussi de réaliser une recette pour mettre en valeur un ingrédient qui nous a tapé dans l'oeil et qu'on a acheté sans savoir comment il sera transformé 🍋...

mercredi 15 janvier 2020

Saucisse confite en brioche


Voilà une spécialité lyonnaise que j'avais très envie de réaliser depuis quelque temps.
Mais voilà, les saucissons à cuire ne sont pas forcément faciles à trouver dans le Sud-Ouest...
Pour cette raison mais aussi parce que j'avais envie d'utiliser mon moule à mini pâté en croûte pour obtenir une version apéritive du saucisson en brioche, j'ai utilisé de la saucisse confite, plus fine et qui a l'avantage d'être déjà cuite. Et voilà un petit accent du sud apporté à cette recette traditionnelle 🦆!
Pour la pâte à brioche, je me suis fiée à la recette de Mamie Caillou, qui la tient elle-même de son papa qui était charcutier, une valeur doublement sûre donc !

samedi 4 janvier 2020

🎄 Dans la forêt coco câline... (entremet coco-passion)


Trois petits sapins sur un tronc d'arbre enneigé...
Un dessert de Fêtes léger et aux saveurs exotiques...
Voilà le début de l'histoire ! 
La fin, vous vous en doutez : même les plus réservés sur la noix de coco ont été conquis !