mercredi 17 octobre 2018

Minis Linzertorte


La Tarte de Linz ou Linzertorte est une tarte d'origine autrichienne, qui a pour base une pâte sablée aux épices et aux amandes assez friable, recouverte de confiture de framboises et décorée de croisillons de pâte sur le dessus...  une recette hyper gourmande réalisée traditionnellement pour les fêtes de fin d'année.

samedi 13 octobre 2018

Financiers tigrés au chocolat


Cinq blancs d'oeufs esseulés suite à une opération "Tropézienne" : l'occasion rêvée de tester une recette croisée de multiples fois sur la Toile, les Tigrés au chocolat !

mardi 9 octobre 2018

Tarte Bourdaloue (inspiration Felder & Lesecq)


🍐Une recette de chef tout en simplicité, pour mettre en valeur les délicieuses poires Williams du verger conservatoire de Papa !

vendredi 28 septembre 2018

Cake aux pruneaux, nappage façon vin chaud


Un irrésistible cake aux figues et au vin chaud du chef Michalak croisé dans Fou de pâtisserie...
Malheureusement, les frelons s'étant chargés de cuisiner les figues avant moi, je me vois contrainte (oh ! contrainte douloureuse !) de les remplacer par de délicieux pruneaux concoctés par maman avec les Prunes d'Ente du verger.

Il a beaucoup plu à la récré, ce cake aux couleurs automnales et aux saveurs originales !

vendredi 14 septembre 2018

Prunes d'Ente en Gâteau basque


Attention ! Ceci est un gâteau aux prunes dans l'esprit du gâteau basque et non un gâteau basque ! Je ne voudrais pas me prendre une prune... 🤕🤭 
Au programme : une pâte délicieusement sablée garnie d'un crémeux aux prunes et de prunes d'Ente compotées : un gâteau qui réconcilie basques et agenais donc !

lundi 3 septembre 2018

🍟 Aubergines frites... légères ou presque ! 🍆

 
A la recherche d'une recette de frites d'aubergines qui ne seraient pas TROP grasses... autant chercher une aiguille dans une botte de foin me direz-vous ? Et bien, non !

dimanche 19 août 2018

Verrines Piq & Crab'



Des petites verrines colorées, vite prêtes et parfaites pour rafraîchir et ouvrir l'appétit de vos invités !

vendredi 17 août 2018

🍑 Tropézienne melba, d'après la recette de Nicolas Bernardé


Impossible de résister à la couverture du dernier "Fou de pâtisserie"... 
Ajoutant à cela une généreuse livraison de délicieuses pêches blanches de mes voisins producteurs, et je n'ai plus vraiment d'autre choix que de me lancer dans la recette de la "Tropézienne aux pêches et fruits rouges" de Nicolas Bernardé !
La brioche est fabuleuse, je réutiliserai sûrement la recette pour une Tropézienne plus classique, la garniture aux pêches et aux fruits rouges apportent tout le côté estival, fruité et légèrement acidulé, tout en équilibre avec la douceur de la crème diplomate : bref, TUERIE et re-tuerie !