dimanche 3 juin 2018

Pain tourbillon aux herbes fraîches


Une deuxième version de pain tourbillon, délicatement parfumé aux herbes, et façonné en forme de coeur à l'occasion de la Fête des Mères... 

mercredi 30 mai 2018

Muffins streusel à la fraise


J'aime tellement les fraises fraîches, à croquer tout simplement, avec une lichette de chantilly ou sur une tarte bien sablée... Pour ce qui est des fraises cuites par contre, à part en confiture j'en suis moins fan, mais ce n'est pas pour autant qu'il faut renoncer à toutes les tentatives !
Allons-y avec cette recette de muffins hyper-moelleux, dans lesquels les fraises amènent une douce saveur fruitée et acidulée.

lundi 23 avril 2018

Cake fondant aux pistaches


Ce délicieux Cake aux pistaches est devenu un traditionnel "gâteau d'anniversaire à emporter" les soirs de course !
Non seulement il est riche et moelleux à souhait, mais il accompagne divinement bien les premières fraises garriguettes du jardin...

dimanche 8 avril 2018

Mr Rabbit en habit de meringue


J'avais repéré depuis longtemps ce gâteau de Pâques en forme de lapin, ici et , mais les composants de base ne me convenaient pas forcément : cake ou carrot cake et glaçage à base de cream cheese la plupart du temps, autant dire que j'avais envie de quelque chose de plus léger et digeste !
Le citronnier étant toujours aussi productif, j'ai donc opté pour un lapin façon tarte au citron, avec une garniture au lemon curd, une génoise bien moelleuse, et une fine enveloppe de meringue.
Enfin, comme je préfère toujours les décos à croquer, j'ai équipé le lapin d'oreilles et autres accessoires en sablés...
Au final, le lapin était sans doute moins esthétique mais il s'est bien laissé croquer à la récré !

mercredi 4 avril 2018

Biscuits craquelés et Sablés fondants au citron vert

 

Rien de tel qu'une belle récolte de citrons verts (même s'ils ont viré au jaune durant l'hiver, ce sont bien des citrons verts !) pour donner du pep's aux goûters de récré !

dimanche 1 avril 2018

Rillettes de crabe au citron caviar et tartines à l'encre de seiche


Pour accompagner un test plutôt concluant de pain au levain à l'encre de seiche, j'ai improvisé ces petites rillettes bien fraîches et vite prêtes avec une boîte de crabe.
Le petit plus : les petites perles de citron caviar qui apportent vraiment du pep's à la recette, mais les rillettes seront aussi délicieuses avec du citron jaune ou vert !

jeudi 15 mars 2018

Sablés andalous à l'huile d'olive


A l'occasion d'une dégustation d'huile d'olive proposée par une collègue, j'ai voulu apporter une petite contribution sucrée au buffet avec une recette de gâteaux typiquement espagnols.
J'avais repéré il y a longtemps les Sablés d'Arcos de la Frontera sur le blog La Cuisine de Bernard, qu'il a mis au point après un voyage en Andalousie : j'ai adapté la recette pour obtenir des biscuits plus petits (mais pas si petits que ça finalement...).
La présence de l'huile d'olive, l'anis, la cannelle et le sésame amènent un parfum incomparable à ces sablés, autant dire qu'ils ont eu un succès fou !