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vendredi 29 octobre 2021
Halloween's pies
dimanche 24 octobre 2021
📸 idée apéro d'Halloween : Petits serpents feuilletés ! 🐍
🎃Badigeonner une pâte feuilletée de jaune d'œuf mélangé à une pincée de sel, une pincée de piment d'Espelette, 2 cs d'eau et un tour de moulin à poivre.
🎃Parsemer généreusement de parmesan râpé puis de graines de pavot, poser au frais 15 min pour que la garniture se colle et sèche un peu.
🎃 Couper des petits triangles d'olives noire et des triangles un peu plus grands dans un poivron rouge, avec une petite incision pour obtenir une langue fourchue.
🎃Découper des bandes de 2cm dans la pâte et enrouler les bandes autour de pics à brochettes, ou tout simplement les torsader et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
🎃Aplatir une extrémité pour former la tête, coller la langue et les yeux.
🎃Enfourner 15 min à 200°C !
dimanche 17 octobre 2021
Gâteau basque aux pommes
Gourmand et délicatement acidulé, voici la version bretonne du gâteau basque, imaginée par le chef Christophe Adam.