📸 Crackers aux graines

 

🌻Les Crackers aux graines maison ... ça craque et ça croque à toute heure de la journée 😋!

Pour une trentaine de Crackers :

🌾Mélanger 120g de graines (ici 30g de graines de courge, 60g de tournesol et 20g de chia) avec 140g de farine (30g de sarrasin, 30g d'épeautre et 70g de farine de blé pour moi), 1/2 cc de levure et 20g de parmesan râpé. Ajouter 1 pincée de fleur de sel, 3 tours de moulin à poivre et une pincée de piment d'Espelette.

💦Ajouter les liquides : 5 cl d'huile, 7 cl d'eau, 1 cs de vinaigre de cidre. Pétrir pour obtenir une pâte homogène.

👩‍🍳Étaler entre 2 feuilles de cuisson à 2-3 mm d'épaisseur, ou en un rectangle d'environ 30x40 cm. Parsemer de graines de tournesol et d'emmental râpé, donner un tour de rouleau pour faire adhérer les graines et le fromage à la pâte. 

Couper en carrés ou losanges et faire cuire 15 min à 180°, puis 8-10 min supplémentaires à 160°.

😋Laissez refroidir sur une grille puis croquez à souhait !

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