Biscuits Pti dèj

Chez vous aussi les fonds de paquets de céréales sont boudés ? Ne jetez rien et recyclez-les dans cette recette de biscuits, à décliner selon vos goûts et le contenu des placards !

📸Bricelets à la reine-des-prés

 

#biscuitsfleuris, 1. Sablés diamants à la reine-des-prés (ou à ce qu'il vous plaît !)

Dans les allées du Salon du Livre gourmand de Périgueux, j'ai découvert Le jardin e(s)t la recette, une entreprise périgourdine qui propose des épices et mélanges aromatiques à base de plantes récoltées dans des jardins de particuliers. Entre autres petites emplettes sur leur stand, j'ai ramené deux sucres fleuris, à la reine-des-prés et au sureau noir (j'aurais bien ramené une brouette de sureau pur, mais il y a quelques produits qui sont réservés aux pros 😬). Si vous allez faire un tour sur leur site, vous trouverez de la fleur de sel parfumée, des mélanges pour boissons ou pour bouillons, des pestos secs, des kits pour parfumer huiles et vinaigres, ... et d'autres produits saisonniers surprenants pour "ensauvager" nos assiettes !

J'ai essayé de faire honneur à ces sucres fleuris avec deux recettes destinées à la récré gourmande : des cookies aux cranberries, chocolat blanc et sureau et ces petits sablés diamants à croquer !

Moelleux aux noix et chocolat noir

 Des petits moelleux aux noix bien gourmands, garnis d'une ganache au chocolat noir parfumée au café, concoctés en mode "gourmandise raisonnée", ou non, à vous de choisir votre version !

Madeleines chocolat VS Madeleines olive

En réalité, il n'y a pas de choix à faire entre ces deux madeleines de chefs, les deux sont excellentes !

Et comme les recettes m'ont été réclamées une dizaine de fois le temps de la récré, il n'y a pas de temps à perdre, je partage !

📸Magdalenas (version raisonnée)

Boîte à cookies : sésame ou choco-noisette, à vos votes !

Un bocal de tahin, tahiné, tahini, bref de crème de sésame traînait dans mes placards...

Ajoutez à cela une folle envie de chafouiner des biscuits, et une cinquantaine de cookies au sésame n'ont pas tardé à envahir le four !

Ajoutez encore à cela le désir de satisfaire tous les palais, du plus classique au plus aventurier, et une cinquantaine de cookies choco-noisettes se sont invités dans le bocal !

🔖Avec cette recette, j'inaugure officiellement mon nouveau logo chafouiné avec talent par l'unique et irremplaçable Dorian ! Mille mercis à lui, je lui dédicace un grand bocal de cookies 😘

Minis pains d'épices tout moelleux

Voilà les petits pains d'épices qui m'ont réconciliée avec le pain d'épices ! Ultra moelleux, parfumés et gourmands à souhait, ils accompagneront délicieusement vos pauses gourmandes de l'Avent... et même de l'après !

Tuiles au grué de cacao

 

Délicieusement addictives, les tuiles font partie de mes biscuits préférés.

A la fois rustiques et élégantes, elles sont rapides à préparer et s'adaptent à toutes les envies gourmandes : accompagner une crème anglaise, des glaces ou tout simplement un bon expresso.

🌱Moelleux betterave et son coeur framboise

 

Cadeaux gourmands

Voilà quelques cadeaux gourmands réalisés cette année, que j'ai pris un immense plaisir à réaliser, et je ne pense pas me tromper en disant qu'ils ont été tout aussi appréciés !

🎅🎅🎅

Muffins au citron meringués

Ma recette préférée de muffins alliée à ma recette préférée de crème au citron, le tout surmonté d'un petit chapeau de meringue italienne pour la douceur et la gourmandise ! 

#Resterchezsoisanschafouiner, 2 : C'est l'heure du goûter !

En stock et en libre-service sur ce blog : 1 mois complet d'idées pour le goûter !

Joyeux Bichoco tout choco

Petit retour en enfance avec ces délicieux petits biscuits façon ©BN, fourrés au chocolat Orelys, un délicieux chocolat blond au subtil parfum de réglisse... Le genre de biscuit qui rend joyeux ! 😊

Les "tombe-Raider", façon Krumchy de Christophe Michalak

Sablé ultra-fondant, caramel beurre salé, chocolat, noisettes...

Comment résister à ce cocktail explosif ?

Chouquettes en deux tons

En voilà une recette qui aurait dû être depuis bien longtemps sur le blog !
J'adore faire la pâte à choux mais je n'avais jamais pris le temps de faire quelques photos... car les chouquettes c'est un peu comme les crêpes : aussitôt cuites, aussitôt englouties ! 😋

Financiers aux noix et pomme Granny

Une collègue m'a gentiment offert l'occasion de découvrir un produit de sa région, la confiture de noix !

Minis pains de gênes pommes & amandes

 

L'alliance de l'amande et de la pomme pour des bouchées d'une douceur incomparable...

🎅 "C'est le pompon !" - Bûche Coco, Ananas et Citron vert

Après la Bûche Cahouète, place à l'exotisme et à la fraîcheur pour ce deuxième dessert de Noël !

Jean Bonhommes et Cannes de Saint-Nicolas

C'est la première fois que je réalise ces spécialités de la Saint-Nicolas, et je ne comprends pas pourquoi je n'ai pas essayé avant : ces petits bonshommes sont moelleux à souhait et les cannes ont un goût délicat de beurre et de vanille... grâce sans doute à la recette de l'un des maîtres-pâtissiers alsaciens : Christophe Felder.