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| Pain de mie maison |
jeudi 25 mai 2023
lundi 27 février 2023
Moelleux aux noix et chocolat noir
Des petits moelleux aux noix bien gourmands, garnis d'une ganache au chocolat noir parfumée au café, concoctés en mode "gourmandise raisonnée", ou non, à vous de choisir votre version !
dimanche 15 janvier 2023
Couronne des Rois pour l'apéro
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Un samedi matin pluvieux, une idée d'apéro de saison, moelleuse et réconfortante !
Pour réaliser cette couronne des Rois salée, j'ai réutilisé la recette de Buns à la patate douce (à retrouver sur le blog Le Jardin d'Essai de La Bonne Graine) en réalisant des boules plus petites, plus relevées et en les garnissant de gros dés de lardons et fromage.
dimanche 11 décembre 2022
mercredi 7 décembre 2022
Brioche Streusel alsacienne
J'ai découvert cette recette dans mon précieux petit livre "Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace", que je voulais depuis longtemps et qui était malheureusement épuisé.
C'est LA brioche que je voulais tester en premier cet hiver, j'ai donc tout fait pour lui donner des allures de Saint-Nicolas !
Une grosse demande de recette ayant suivi la dégustation, je m'empresse de vous la confier...
samedi 1 octobre 2022
dimanche 25 septembre 2022
Madeleines chocolat VS Madeleines olive
En réalité, il n'y a pas de choix à faire entre ces deux madeleines de chefs, les deux sont excellentes !
Et comme les recettes m'ont été réclamées une dizaine de fois le temps de la récré, il n'y a pas de temps à perdre, je partage !
jeudi 15 septembre 2022
mercredi 14 septembre 2022
lundi 22 août 2022
Entremet Capuccino
Un entremet gourmand et simple à réaliser, composé d'un biscuit sans farine au café et d'une délicate mousse au chocolat au lait parfumée au café.
La recette est issue du magnifique livre "Entremets" de Christophe Felder, la recette ci-dessous est une version XL réalisée pour un anniversaire. Je l'avais réalisée précédemment dans des cercles de 8 cm en remplaçant une partie de la poudre d'amandes par des noisettes, dont la saveur se marie particulièrement bien avec le café et le chocolat.
vendredi 22 juillet 2022
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