Tarte torsade aux pêches

Après une petite pause estivale, l'arrivée de jolis fruits et légumes dans le jardin réveille les papilles et les idées de recettes sucrées et salées se multiplient ! Me voilà donc repartie en cuisine avec une tarte aux pêches savoureuse et toute simple, d'après une idée pêchée dans le dernier numéro de "Fou de pâtisserie".

Gâteaux Basques

Les Terres Basques m'ont fait souffrir il y a quelques jours ... mais grâce à leurs paysages magnifiques, leur ambiance festive et leur cuisine fabuleuse, je ne leur en veux absolument pas !

J'espère que les Basques ne m'en voudront pas non plus de proposer, à côté de la version traditionnelle du Gâteau basque à la crème pâtissière, une version "aménagée" du Gâteau basque aux cerises, dans laquelle j'ai incorporé, à la place de la confiture de cerises noires, une crème cerises-cassis et des cerises fraîches.