Biscuits "Granola" maison

Entre Pépito® et Granola®, mon coeur penche... vers le sablé irrésistible des Granola® !

Pour une trentaine de biscuits :

60g farine de sarrasin

60g farine de châtaigne

40g de farine de blé semi-complète

40g de farine de blé

20g de poudre d'amande

100g beurre

60g sucre roux

1 pincée de vanille en poudre

1 oeuf

1cc levure chimique

2 cs de lait

120g de chocolat au lait

Dans un saladier, mélanger les farines et la levure, puis ajouter le sucre et l'oeuf. Bien mélanger. 
Ajouter le beurre coupé en dés et travailler la pâte pour obtenir une boule : ajouter éventuellement un peu d'eau ou de lait si la pâte est trop sèche.
Former un boudin régulier et l'emballer de film alimentaire. 
Placer au frais 1h minimum.

Préchauffer le four à 180°.
Couper le boudin en fines rondelles (5mm environ).
Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 15 min environ. 
A la sortie du four, laisser les biscuits refroidir sur une grille.

Faire fondre doucement le chocolat. 
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les biscuits avec le chocolat. 
Laisser le chocolat durcir à température ambiante.