La petite cuisine des chafouineries : mais POURQUOI ? 😏

Attention ! Ceci n'est pas une recette mais plutôt une note d'intention... 

Cet article arrivant 9 ans après le premier article de ce blog, je n'oserai pas l'appeler préface, mais c'est peut-être par là que j'aurai dû commencer ! 

Je dédicace ce petit article historique à tous les chafouins qui m'accompagnent et les gourmands qui me suivent dans mes petites aventures culinaires.

N'hésitez pas à enrichir ce mémoire de vos commentaires ! 😘

La cuisine et la pâtisserie existent depuis toujours dans ma vie. Désolée de l'accabler d'entrée, mais c'est sans aucun doute ma maman qui est responsable de cette passion !

Je n'ai pas toujours participé, mais qu'est-ce que j'ai pu observer, admirer les gestes de cette

cuisinière, à la fois attachée aux traditions mais toujours très créative dans ses présentations : admirez donc ce joli buffet sur le thème de l'agriculture !

Utiliser des produits frais et de saison, comment faire autrement avec des parents agriculteurs ?

Inventer avec ce que l'on a sous la main, comment faire autrement quand on habite loin des commerces ou qu'on ne veut pas y laisser son dernier salaire ?

Apprendre, douter, se remettre en question...

Faire plaisir, surprendre et partager...

Voilà toutes les valeurs qui m'accompagnent depuis toujours dans mes aventures culinaires.

Une plaque électrique, puis un mini-four suffisent à cultiver ma passion et partager des gourmandises avec mes amis étudiants, puis mes collègues.

Lorsque je m'installe dans la vie active (et dans un appartement grand luxe de plus de 15 m2 !), je peux alors inviter les copains et tester de plus en plus de recettes. 

Avec l'acquisition d'une cuisinière électrique, les macarons font leur apparition, les récrés gourmandes deviennent plus fréquentes, la bande des copains "Chafouins" (oui, le C majuscule s'impose !) s'agrandit, les chafouineries salées et sucrées sont de plus en plus variées... 

Pendant l'été 2015, je commence l'aventure du blog, étrangement motivée par un nouvel acolyte débarqué un an plus tôt : le diabète de type 1, mais également pour prendre au mot mon entourage qui réclame sans arrêt des recettes... 

Je me prends au jeu du partage et au plaisir de mettre en ligne en essayant de soigner la présentation, prendre de jolies photos. 

Ce blog, même s'il reste très confidentiel, est une grande fierté et j'enrichis toujours avec un grand bonheur ce journal de recettes.

En 2017, je fais la connaissance de Stéphane, en lui partageant une recette réalisée avec des carottes récoltées dans mon jardin, et issues des graines de son site "La Bonne Graine" : ce sera le début d'une belle collaboration pour le lancement de la rubrique "Recettes" du blog "Le jardin d'Essai", dans lequel Stéphane partage avec passion ses connaissances de grainetier, des tests comparatifs de graines cultivées en condition réelles, des tutos et conseils pour cultiver son jardin et réussir ses semis, ...

Sans la Bonne Graine, je n'aurais sans doute jamais connu ni cuisiner la poire de terre, le pépino, l'oca du Pérou, les minis-concombres ! 

Six ans plus tard, j'adore toujours autant me frotter aux défis lancés par l'équipe du Jardin d'Essai !

En octobre 2019, je rencontre trois blogueuses pâtissières autour d'un atelier "Décoration à la poche à douille" chez Sweet Delices. 

Initiée et organisée par l'inimitable Patissi Patata, cette journée fut une occasion d'échanger avec des passionnées et de partager nos expériences.

L'incroyable Lucile, qui a remporté l'émission "Les rois du gâteau" avec son Jaubourg et qui a aujourd'hui ouvert sa pâtisserie à Pechbonieu près de Toulouse avec une deuxième Lucile, rencontrée sur le plateau de l'émission !

La minutieuse Marie-Ange, diplômée comme moi en 2020 mais qui a parcouru un tel chemin depuis avec l'ouverture de sa pâtisserie spécialisée sans gluten ni lactose à Pibrac dans la Haute-Garonne.

La généreuse Patissi Patata, qui partage depuis 2014 sur son blog des centaines de merveilles sucrées et salées !

Enfin je serai bien ingrate d'oublier la championne Carole et le parcours éblouissant de son entreprise "Sweet Delices", une référence pour tous dans l'univers du cake design et de l'entreprenariat.

Même si je ne me suis jamais sentie autant "amatrice" que ce jour-là, ces rencontres m'ont boostée comme jamais et je rentrai chez moi avec la ferme intention ... de m'inscrire au CAP pâtissier !

La suite au prochain épisode, laissons-donc un peu de temps à mon pancréas chéri pour digérer cette nouvelle...