🌱Focaccia fleurie

 

📸Fontainebleau aux 🍓fraises et kiwi 🥝

Voilà un petit dessert frais, gourmand, à adapter selon les saisons avec vos fruits préférés !

Brioche à la crème de litchi

Une brioche qui se conserve très bien sur plusieurs jours, inspirée du gâteau nommé "chinois", brioche roulée garnie de crème pâtissière. Ici j'ai opté pour une garniture à base de crème pâtissière à la purée de litchi, recyclage des gâteaux d'anniversaire de la grande patate.

📸Bricelets à la reine-des-prés

 

#biscuitsfleuris, 1. Sablés diamants à la reine-des-prés (ou à ce qu'il vous plaît !)

Dans les allées du Salon du Livre gourmand de Périgueux, j'ai découvert Le jardin e(s)t la recette, une entreprise périgourdine qui propose des épices et mélanges aromatiques à base de plantes récoltées dans des jardins de particuliers. Entre autres petites emplettes sur leur stand, j'ai ramené deux sucres fleuris, à la reine-des-prés et au sureau noir (j'aurais bien ramené une brouette de sureau pur, mais il y a quelques produits qui sont réservés aux pros 😬). Si vous allez faire un tour sur leur site, vous trouverez de la fleur de sel parfumée, des mélanges pour boissons ou pour bouillons, des pestos secs, des kits pour parfumer huiles et vinaigres, ... et d'autres produits saisonniers surprenants pour "ensauvager" nos assiettes !

J'ai essayé de faire honneur à ces sucres fleuris avec deux recettes destinées à la récré gourmande : des cookies aux cranberries, chocolat blanc et sureau et ces petits sablés diamants à croquer !

Charlotte de Noël aux fruits rouges et yuzu

Une bûche tout en fraîcheur, avec un biscuit moelleux et des saveurs acidulées qui vous tiendront éveillés jusqu'au bout de la nuit !

📸Apéro cubes

 

🌱Gaufres salées de potimarron

🌱Tarte à ma moutarde

 

Gaspacho

C'est LA recette estivale rafraîchissante par excellence !

📸 Crostinis aux olives et pignons

🌞Petit apéro méditerranéen 📝

🍅Sablés au parmesan et tomates cerises, un classique à retrouver sur le blog !

🐐Chèvre frais à l'huile d'olive et au poivre noir de Madagascar @davidvanille

🌳Crostinis aux olives et pignons 

Mélanger 150g de farine, 5g de levure, 20g de sucre, 1cc de sel, poivre du moulin, 40g de pignons, 85g d'olives noires hachées grossièrement, 3 CS d'huile d'olive. 

Battre 1 oeuf dans un bol, verser les 3/4 dans la pâte et pétrir. 

Diviser en 2 portions et former des petits pains allongés. 

Dorer avec le restant d'oeuf et enfourner à 190°C pour 25-30 min. 

Laisser refroidir avant de découper en tranches. 

Repasser au four 15 min en retournant à mi-cuisson. 

Éteindre le four et laisser sécher ainsi.

Régalez-vous ! 😋

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