📸Cookies salés aux lardons et graines de courge

Madeleines chocolat VS Madeleines olive

En réalité, il n'y a pas de choix à faire entre ces deux madeleines de chefs, les deux sont excellentes !

Et comme les recettes m'ont été réclamées une dizaine de fois le temps de la récré, il n'y a pas de temps à perdre, je partage !

🌱Tartelettes fraîcheur aux épinards

 

🌱Sauce onctueuse aux épinards

 

Entremet Capuccino

Un entremet gourmand et simple à réaliser, composé d'un biscuit sans farine au café et d'une délicate mousse au chocolat au lait parfumée au café.

La recette est issue du magnifique livre "Entremets" de Christophe Felder, la recette ci-dessous est une version XL réalisée pour un anniversaire. Je l'avais réalisée précédemment dans des cercles de 8 cm en remplaçant une partie de la poudre d'amandes par des noisettes, dont la saveur se marie particulièrement bien avec le café et le chocolat.

🌱Laitue garnie

 

📸Magdalenas (version raisonnée)

🌱Haricots verts et saucisses à la plaque

 

📸Bâtonnets feuilletés au thon et citron

Tarte linzer aux myrtilles

Passion myrtilles avant tout !

Mais également l'occasion de tester le cadre découpoir arabesque  commandé chez Guy Demarle : un petit accessoire ingénieux et très pratique pour réaliser les dessus de tartes, mais pas que... J'ai d'autres idées à tester pour en détourner l'usage !

En attendant, découvrez l'adaptation d'une recette du blog Pâtisserie et Gourmandise, allégée en sucres grâce à l'utilisation de sirop Délisucré pour la confiture de myrtilles.

Boîte à cookies : sésame ou choco-noisette, à vos votes !

Un bocal de tahin, tahiné, tahini, bref de crème de sésame traînait dans mes placards...

Ajoutez à cela une folle envie de chafouiner des biscuits, et une cinquantaine de cookies au sésame n'ont pas tardé à envahir le four !

Ajoutez encore à cela le désir de satisfaire tous les palais, du plus classique au plus aventurier, et une cinquantaine de cookies choco-noisettes se sont invités dans le bocal !

🔖Avec cette recette, j'inaugure officiellement mon nouveau logo chafouiné avec talent par l'unique et irremplaçable Dorian ! Mille mercis à lui, je lui dédicace un grand bocal de cookies 😘