🌱Mousses de carottes et brocolis

Cake aux pruneaux, nappage façon vin chaud

Un irrésistible cake aux figues et au vin chaud du chef Michalak croisé dans Fou de pâtisserie...

Malheureusement, les frelons s'étant chargés de cuisiner les figues avant moi, je me vois contrainte (oh ! contrainte douloureuse !) de les remplacer par de délicieux pruneaux concoctés par maman avec les Prunes d'Ente du verger.

Il a beaucoup plu à la récré, ce cake aux couleurs automnales et aux saveurs originales !

Tarte briochée aux prunes

Prunes d'Ente en Gâteau basque

Attention ! Ceci est un gâteau aux prunes dans l'esprit du gâteau basque et non un gâteau basque ! Je ne voudrais pas me prendre une prune... 🤕🤭 

Au programme : une pâte délicieusement sablée garnie d'un crémeux aux prunes et de prunes d'Ente compotées : un gâteau qui réconcilie basques et agenais donc !

🍟 Aubergines frites... légères ou presque ! 🍆

 

A la recherche d'une recette de frites d'aubergines qui ne seraient pas TROP grasses... autant chercher une aiguille dans une botte de foin me direz-vous ? Et bien, non !

🌱Pêches pochées au safran, glace à l'amande

Verrines Piq & Crab'

Des petites verrines colorées, vite prêtes et parfaites pour rafraîchir et ouvrir l'appétit de vos invités !

🍑 Tropézienne melba, d'après la recette de Nicolas Bernardé

Impossible de résister à la couverture du dernier "Fou de pâtisserie"... 

Ajoutant à cela une généreuse livraison de délicieuses pêches blanches de mes voisins producteurs, et je n'ai plus vraiment d'autre choix que de me lancer dans la recette de la "Tropézienne aux pêches et fruits rouges" de Nicolas Bernardé !

La brioche est fabuleuse, je réutiliserai sûrement la recette pour une Tropézienne plus classique, la garniture aux pêches et aux fruits rouges apportent tout le côté estival, fruité et légèrement acidulé, tout en équilibre avec la douceur de la crème diplomate : bref, TUERIE et re-tuerie !

Courgettes fleur en tempura

De délicieux beignets, bien croustillants et "relativement" légers... parfaits pour écouler les jolies petites courgettes qui fourmillent dans le potager !

Divines Verrines Pêches et Chocolat blanc passion

...petit hommage aux "Kosmik" du chef Michalak !

Gressins torsadés à l'huile d'olive

Une version de gressins torsadés et bien parfumés à base de levain maison... A déguster seuls ou pour accompagner une salade ou une bonne tartinade d'été !