🌱Muffins à l'oseille

Macaron géant fraise-pistache

Un macaron printanier à partager...

Tarte briochée aux pommes

Une tarte délicieusement réconfortante, moelleuse à souhait et très peu sucrée.

Cake fondant aux pistaches

Ce délicieux Cake aux pistaches est devenu un traditionnel "gâteau d'anniversaire à emporter" les soirs de course !

Non seulement il est riche et moelleux à souhait, mais il accompagne divinement bien les premières fraises garriguettes du jardin...

Mr Rabbit en habit de meringue

J'avais repéré depuis longtemps ce gâteau de Pâques en forme de lapin, ici et là, mais les composants de base ne me convenaient pas forcément : cake ou carrot cake et glaçage à base de cream cheese la plupart du temps, autant dire que j'avais envie de quelque chose de plus léger et digeste !

Le citronnier étant toujours aussi productif, j'ai donc opté pour un lapin façon tarte au citron, avec une garniture au lemon curd, une génoise bien moelleuse, et une fine enveloppe de meringue.

Enfin, comme je préfère toujours les décos à croquer, j'ai équipé le lapin d'oreilles et autres accessoires en sablés...

Au final, le lapin était sans doute moins esthétique mais il s'est bien laissé croquer à la récré !

Biscuits craquelés et Sablés fondants au citron vert

 

Rien de tel qu'une belle récolte de citrons verts (même s'ils ont viré au jaune durant l'hiver, ce sont bien des citrons verts !) pour donner du pep's aux goûters de récré !

Rillettes de crabe au citron caviar et tartines à l'encre de seiche

Pour accompagner un test plutôt concluant de pain au levain à l'encre de seiche, j'ai improvisé ces petites rillettes bien fraîches et vite prêtes avec une boîte de crabe.

Le petit plus : les petites perles de citron caviar qui apportent vraiment du pep's à la recette, mais les rillettes seront aussi délicieuses avec du citron jaune ou vert !

Sablés andalous à l'huile d'olive

A l'occasion d'une dégustation d'huile d'olive proposée par une collègue, j'ai voulu apporter une petite contribution sucrée au buffet avec une recette de gâteaux typiquement espagnols.

J'avais repéré il y a longtemps les Sablés d'Arcos de la Frontera sur le blog La Cuisine de Bernard, qu'il a mis au point après un voyage en Andalousie : j'ai adapté la recette pour obtenir des biscuits plus petits (mais pas si petits que ça finalement...).

La présence de l'huile d'olive, l'anis, la cannelle et le sésame amènent un parfum incomparable à ces sablés, autant dire qu'ils ont eu un succès fou !

Velouté de chou-fleur et champignons

Une petite soupe très rapide à réaliser et réconfortante à souhait !

🌱Salade fraîcheur de chou, carottes et poires de terre

Petits pains à la vanille au levain

Première recette sur le blog avec du levain maison ... et sûrement pas la dernière car le levain maison ne fait qu'accroître mon intérêt pour la boulange !

Ces petits pains tout mignons méritaient bien d'être photographiés et dégustés avec les délicieux Carré² Chocolat de Pierre Marcolini offerts par sœurette...