Galette aux Clémentines de Corse

Un bien joli cadeau de Noël que ce livre "Galettes" de Christophe Felder et Camille Lesecq...
Une quarantaine de Galettes plus belles et plus appétissantes les unes que les autres : autant dire que le plus difficile fût de choisir la première !
J'ai donc choisi de donner la priorité aux produits de saison avec cette Galette aux clémentines de Corse, qui a conquis même les réfractaires aux agrumes à la récré !

Meilleurs voeux pour 2019 !

Merci aux fidèles lecteurs, goûteurs et testeurs de chafouineries en tout genre...

Je vous souhaite beaucoup de petits bonheurs à mitonner, à déguster et à partager encore et encore en 2019 !

Rendez-vous très vite pour de nouvelles idées gourmandes, et n'hésitez pas à partager vos commentaires, questions, suggestions, ainsi que des images de vos réalisations !

🌱Chayottes gratinées en deux façons

🎅 "C'est le pompon !" - Bûche Coco, Ananas et Citron vert

Après la Bûche Cahouète, place à l'exotisme et à la fraîcheur pour ce deuxième dessert de Noël !

Bûche "Cahouète"

J'avais envie cette année d'une bûche aux parfums gourmands et régressifs, sans pour autant tomber dans un dessert "plouf-plouf" trop sucré.

Inspirée par la magnifique bûche "Comme un Snickers" du blog Surprises et Gourmandises, je me suis donc décidée pour l'association cacahuètes, chocolat et caramel...

Verrines crevettes, mangue et avocat, sauce sésame

Une belle idée de salade exotique découverte dans le dernier numéro de Cuisine & Vins de France, transformée en verrines festives et irrésistibles...

Petits Rougails Z'avocats au crabe

Une petite idée-verrine pour les Fêtes, fraîche et épicée !

Jean Bonhommes et Cannes de Saint-Nicolas

C'est la première fois que je réalise ces spécialités de la Saint-Nicolas, et je ne comprends pas pourquoi je n'ai pas essayé avant : ces petits bonshommes sont moelleux à souhait et les cannes ont un goût délicat de beurre et de vanille... grâce sans doute à la recette de l'un des maîtres-pâtissiers alsaciens : Christophe Felder.

Panettones

Plutôt fière de mes premiers Panettones... même si je les ai un peu "pressés" par rapport à la vraie recette traditionnelle, texture et saveurs étaient déjà bien au rendez-vous ! 

Kouglof vanille & cacao

Un vrai-faux kouglof, gourmand et coloré, et si peu sucré que même les grands sportifs peuvent en manger !😇😉...

🍎Pom Pom Pom 🍏 !!!

Tarte sucre & pommes, Brioche tourbillon aux pommes, Caramel de pommes : trois recettes moelleuses et réconfortantes aux fruits stars de l'hiver ! 

Le sucre étant presque exclusivement amené par les garnitures, on peut doser à son goût et sans culpabilité, et si on ajoute à cela le caramel allégé à la compote de pommes, il n'y a presque aucune raison de s'en priver...😇