Pain à effeuiller, garniture italienne

 L'amour de la cuisine, ça se partage en famille, et notamment avec les mamans...

Mais "Quelle chafouinerie pourrait bien participer à la cérémonie d'ouverture de la Fête des mères 2016 ?" 

J'ai d'abord voulu essayer de réaliser un préfou maison, mais en cherchant les recettes je suis tombée sur cette idée de Pull apart bread salé sur le blog Rock the Bretzel :  miam miam miam ! 

J'ai quelque peu re-chafouiner la recette à ma façon (forme, ingrédients, pétrissage...), en tout cas ce Pain à effeuiller est  un régal à réaliser, et je crois que maman sera d'accord pour dire que ce fut aussi un régal à déguster !

Tarte à la rhubarbe aux parfums de framboises

Le pied de rhubarbe du jardin commence a être productif !  Il était donc temps de tester une petite recette de tarte repérée dans l'un des numéros de "Fou de pâtisserie"... Chez nous, on ne connaît pas bien la rhubarbe, on ne savait pas bien si on allait aimer ou pas, alors j'ai "re-chafouiné" la recette à ma façon en rajoutant une petite touche de framboise, qui elle fait l'unanimité ! 

Croûtons aux radis et beurre d'herbes

 Pour un apéro printanier, frais et vite prêt, voici une version revisitée du radis-beurre !

Tartes aux fraises Gariguettes

 

Quel bonheur ces premières fraises ! De véritables bonbons naturels que l'on peut croquer sans culpabiliser.
Les recettes autour des fraises ne manquent pas : fraisier, tarte, millefeuille, charlotte, chou, tiramisu... 
Mais à la maison on résiste rarement au plaisir de les croquer nature, tout simplement accompagnées de... rien.
Je vous présente donc les premières fraises qui ont réussi à finir en tarte ! 
Bien sûr je ne saurais trop vous conseiller d'acheter de vraies bonnes fraises cultivées en plein champ, et vous verrez, vous aussi vous aurez du mal à en garder suffisamment pour garnir la tarte !

Avec cette recette, je participe au concours de recettes Thomson organisé en partenariat avec le blog Nicole Passions (jusqu'au 29 mai) !

Gaufre feuilletée façon basquaise

Vacances

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Four en panne

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Restes dans le frigo

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Envie de tester une idée recette rigolote

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Gaufre feuilletée façon basquaise

Zézettes de Sète version apéro

Pour tester la nouvelle huile d'olive andalouse, j'ai pensé à une version salée de biscuits que je prépare régulièrement : les Zézettes de Sète.

La recette est à améliorer pour réussir à obtenir autant de saveurs que dans la version sucrée, mais mes testeurs préférés ont tout de même adhéré !

Salade trop chou façon César

Chips de carottes au four

Et oui ! Il reste encore des carottes au fond du jardin ! 

Quiche aux poireaux, carottes et lardons

Je ne peux me résoudre à jeter les derniers légumes d'hiver rescapés du fond du jardin : purée de carottes, velouté de poireaux, tagliatelles de carottes, papillotes de poisson avec leur garniture poireaux et carottes râpées, toutes les recettes y passent !... sans oublier la quiche* (cf élément de culture générale de haute importance en fin de recette) bien pratique pour caser toutes sortes d'ingrédients et petits légumes. 

Biscuits "coup de pouce" au lemon curd

Ces  biscuits réunissent à eux seuls trois de mes saveurs préférées : citron, amandes et ... beurre !

J'avais repéré ces "Thumbprints cookies" sur Pinterest il y a quelque temps, et je ne suis pas déçue du résultat : ils sont tout juste sablés et sucrés comme il faut, et le lemon curd apporte à la fois douceur et acidité. 

Pour les plus gourmands, on peut également garnir les biscuits de chocolat, de confiture ou encore de caramel beurre salé...

Mini Pains de Gênes

Suite à ma participation au Concours Guy Demarle pour la Fête des grands-mères, j'ai reçu des empreintes à mini Saint-Honoré !

J'ai déjà plein d'idées sucrées et salées autour de ces petits moules individuels, mais je commence par une recette que j'aime tout particulièrement : le pain de Gênes. Ce gâteau à base d'amandes est d'origine italienne : il peut se déguster seul ou servir de base pour un entremet ou gâteau à étages.

On l'appelle aussi le "gâteau voyageur" car il se conserve très bien, et il est même meilleur le lendemain, lorsque tous les arômes des amandes ont eu le temps de se développer.

Il existe de nombreuses recettes différentes, pour ma part j'ai adopté celle de Mercotte. Pour réussir ce délicieux biscuit, l'essentiel est d'utiliser de la bonne pâte d'amande à 50% de fruits (attention en grande surface on trouve surtout de la pâte d'amande à 30%), voire de fabriquer son propre "massepain", mais ça, ce sera pour une autre fois !

Avec cette recette, je participe au concours de recettes Thomson organisé en partenariat avec le blog Nicole Passions (jusqu'au 29 mai) !