Goûter de Noël 2017 : Sapin aux madeleines pistache et étoiles au sucre-cannelle

Une belle trouvaille d'Anne-Sophie du blog Fashion Cooking, que j'ai réalisé deux fois en une semaine, faisant le bonheur de la famille autant que des collègues !

Nonettes glacées comme des Chamonix

Une petite recette trouvée dans le dernier numéro de Cuisine & Vins de France,  parfaite pour accommoder la marmelade d'oranges & pepino réalisée quelques jours plus tôt...

Minis Pountis

 

A l'occasion d'un repas sous le signe du Cantal et de sa truffade, j'avais pour mission de réaliser des petits amuse-bouches sur le même thème... Repérés il y a quelques mois sur le blog de Mamie Caillou, ces minis pountis me semblaient parfaits, puisque le Pounti est une spécialité auvergnate, un bon plat paysan se présentant comme un gros gâteau salé, destiné à l'origine à cuisiner les restes avec les produits de la ferme.

Et bien je peux vous assurer que ces minis pountis ont remporté un vif succès et que certains ont déjà commencé à réclamer d'autres fournées !

Côtelettes d'agneau, purée de butternut et chutney de pepino

Un petit pot de chutney réalisé avec un fruit original, le pepino ou poire-melon ;

Deux tranches de butternut rôties au four,

Quatre petites côtelettes d'agneau préparées par notre boucher préféré,

Huit noix de macadamia torréfiées,

et voilà un plat d'hiver savoureux et capable de prendre un petit air de Fêtes de fin d'année !

Gâteau neige au chocolat

Parmi les paramètres responsables de ce gâteau : 

1. Accumulation de blancs d'oeufs suite à plusieurs sessions de crèmes brûlées d'anniversaire...
2. Deux semaines écoulées depuis la dernière chafouinerie de récré !!! 😱
3. Envie d'une recette légère et rapide après un week-end bien chargé !

Biscuits "Tea time"

Dans la série des petits biscuits personnalisés, après les Boutons, voici les Sachets de thé et cuillères sablées pour la récré !

J'ai repris l'idée très séduisante des sachets de thé trouvée il y a quelque temps sur la "blogosphère", et pour compléter le tableau j'ai réalisé des Sablés à la farine de châtaigne à l'huile d'olive en forme de cuillères, dont la préparation et la composition n'est pas sans rappeler les Zézettes de Sète. 

Biscuits Boutons pour Maman Couture

La saison des anniversaires ne fait que commencer dans mon entourage... Il y a quelques jours, c'était le tour de ma maman, et avec toutes les passions qui l'animent, il n'est pas forcément très compliqué de trouver des idées pour lui faire plaisir, mais c'est plutôt le temps de préparation qui n'est pas toujours facile à trouver 😉 ! 

Dans le thème "couture", j'ai donc opté pour des petits sablés aux parfums différents en forme de boutons, agrémentés de jolies petites bobines "marque-place" dénichées quelques jours plus tôt chez "ça cartonne" !

La Tarte tatin "recyclage"

Après l'aventure de la Croix occitane, je pensais ne pas toucher à la pâtisserie pendant quelques jours mais je ne supportais pas l'idée de jeter les bons petits restes abandonnés dans le réfrigérateur, sans oublier ces bonnes pommes Chantecler qui commençaient tout doucement à se friper dans le panier à fruits... 

Halte au gaspillage et vive la gourmandise !

Pain araignée d'Halloween

J'avais envie d'essayer ce sympathique façonnage de pain depuis quelques années pour Halloween, mais bon... on ne peut pas tout essayer à la fois, et puis il faut quand même une occasion de partager cette araignée de belle taille 🕷...

Alors un anniversaire le soir d'Halloween, c'est l'occasion parfaite !

Burgers de canard au potimarron

A l'approche d'Halloween et surtout avec une réserve abondante de courges en tout genre, j'avais envie de tester des recettes de pain au potimarron. 

Après un essai de petits pains cuits à la poêle servis à l'apéro du week-end, je suis tombée sur une super idée de façonnage en forme de citrouille sur le blog Elo dans la farine, et parallèlement sur les magnifiques Buns au potiron sur Karine Cuisine... Et voilà comment sont nés les petits Burgers de canard au potimarron 🎃!

Croix occitane géante à croquer : Macarons framboise, mini-tartelettes pommes d'amour et mini-tartelettes au citron

Une Croix occitane géante à croquer, pour 40 ans de mariage 💞 à fêter pour Tatie et Tonton, et presque autant de passion partagée pour la langue d'Oc 🎭!



La Croix occitane étant l'idée incontournable de départ, il ne restait plus qu'à trouver des petits éléments à croquer rouge et jaune, avec une règle tout de même en arrière-pensée : celle d'utiliser des produits de saison ! 
A l'unanimité familiale, le vote se porte donc rapidement sur des macarons pour les "pommettes", puis des tartelettes aux pommes d'amour bien colorées pour le centre et enfin des tartelettes citron et châtaigne pour le pourtour... 

Et comme vous pouvez le voir ci-dessus, super Maman et son équipe ont encore frappé pour nous offrir ce magnifique buffet paysan pour l'apéritif !