🌱Tarte à ma moutarde

 

Gaspacho

C'est LA recette estivale rafraîchissante par excellence !

📸 Crostinis aux olives et pignons

🌞Petit apéro méditerranéen 📝

🍅Sablés au parmesan et tomates cerises, un classique à retrouver sur le blog !

🐐Chèvre frais à l'huile d'olive et au poivre noir de Madagascar @davidvanille

🌳Crostinis aux olives et pignons 

Mélanger 150g de farine, 5g de levure, 20g de sucre, 1cc de sel, poivre du moulin, 40g de pignons, 85g d'olives noires hachées grossièrement, 3 CS d'huile d'olive. 

Battre 1 oeuf dans un bol, verser les 3/4 dans la pâte et pétrir. 

Diviser en 2 portions et former des petits pains allongés. 

Dorer avec le restant d'oeuf et enfourner à 190°C pour 25-30 min. 

Laisser refroidir avant de découper en tranches. 

Repasser au four 15 min en retournant à mi-cuisson. 

Éteindre le four et laisser sécher ainsi.

Régalez-vous ! 😋

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La petite cuisine des chafouineries : mais POURQUOI ? 😏

Attention ! Ceci n'est pas une recette mais plutôt une note d'intention... 

Cet article arrivant 9 ans après le premier article de ce blog, je n'oserai pas l'appeler préface, mais c'est peut-être par là que j'aurai dû commencer ! 

Je dédicace ce petit article historique à tous les chafouins qui m'accompagnent et les gourmands qui me suivent dans mes petites aventures culinaires.

N'hésitez pas à enrichir ce mémoire de vos commentaires ! 😘

Tarte aux pêches parfum verveine

Les pêches sont les fruits stars de l'été ! Elles s'accordent parfaitement avec tous les types de biscuits, sablés ou moelleux, et de nombreuses plantes aromatiques : basilic, romarin, verveine, les combinaisons sont multiples !

Dans son magnifique livre "Saisons", Yann Couvreur partage une irrésistible recette de tarte pêches-verveine : je l'ai réalisée en version XL avec la verveine-citron du jardin, en accentuant les parfums des garnitures  avec du thé matcha et du zeste de citron.

🌱Croqu’ô fèves

 

Pain de mie maison

Moelleux aux noix et chocolat noir

 Des petits moelleux aux noix bien gourmands, garnis d'une ganache au chocolat noir parfumée au café, concoctés en mode "gourmandise raisonnée", ou non, à vous de choisir votre version !

Couronne des Rois pour l'apéro

🤴🤴🤴

Un samedi matin pluvieux, une idée d'apéro de saison, moelleuse et réconfortante !

Pour réaliser cette couronne des Rois salée, j'ai réutilisé la recette de Buns à la patate douce (à retrouver sur le blog Le Jardin d'Essai de La Bonne Graine) en réalisant des boules plus petites, plus relevées et en les garnissant de gros dés de lardons et fromage.

📸 Streusel aux pommes, poires et pruneaux

 

Brioche Streusel alsacienne

J'ai découvert cette recette dans mon précieux petit livre "Recettes gourmandes des boulangers d'Alsace", que je voulais depuis longtemps et qui était malheureusement épuisé. 

C'est LA brioche que je voulais tester en premier cet hiver, j'ai donc tout fait pour lui donner des allures de Saint-Nicolas !

Une grosse demande de recette ayant suivi la dégustation, je m'empresse de vous la confier...

📸Cookies salés aux lardons et graines de courge